Manfaat Yogurt

Hai sobat Naya....

Ternyata yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja, termasuk susu kacang kedelai, namun yang beredar saat ini kebanyakan berasal dari susu sapi.

Fermentasi gula susu (laktosa) menghasilkan asam laktat, yang berperan dalam protein susu untuk menghasilkan tekstur seperti gel dan bau yang unik pada yoghurt. Termasuk rasa asam yang dihasilkan.

Disamping rasanya yang lezat, ternyata yogurt juga memiliki banyak manfaat bagi tubuh dan kesehatan kita. Dan selain bermanfaat bagi kesehatan terutama pencernaan, Yoghurt juga bisa dipakai sebagai bahan pembersih barang-barang logam di rumah anda. Kandungan asam laktat dalam yogurt cukup efektif menghilangkan noda.

Agar kita semakin cinta dan sayang, berikut beberapa manfaat yogurt.

1. Masker Yoghurt Mencerahkan kulit

Yogurt merupakan salah satu bahan alami di dalam kulkas yang bisa kita pakai untuk merawat wajah. “Yogurt mengandung asam laktat, komponen yang juga sering dipakai dalam produk peeling kimia,” kata ahli dermatologi Hema Sundaram.

Masker yogurt bisa dipakai untuk mengelupas lapisan atas epidermis secara lembut. Bila dilakukan secara teratur kulit akan terhindar dari jerawat, vlek hitam, bahkan mencegah jerawat. Untuk hasil terbaik, campurkan 1 cangkir yogurt dengan 2-3 tetes minyak zaitun lalu usapkan di wajah. Biarkan 20 menit lalu bilas.

2. Menurunkan Berat Badan

Agar tidak sia-sia usaha Anda dalam menurunkan berat badan, tambahkan yogurt dalam menu harian. Bukan hanya bagus untuk pencernaan tapi minuman ini juga memiliki efek melangsingkan.

Yogurt, meski tidak mengandung serat namun memiliki efek penurunan berat badan dibandingkan dengan produk susu lainnya. Para ahli mengatakan keistimewaan yogurt disebabkan karena kandungan bakteri baiknya sehingga menjaga kesehatan tubuh.

3. Menyehatkan pencernaan

Probiotik (bakteri baik) di dalam yogurt telah terbukti akan menyehatkan mikroflora di dalam usus. Untuk mendapatkan manfaat sehat probiotik, pastikan produk yogurt favorit Anda mengandung sedikitnya satu juta koloni forming units (CFUs) bakteri hidup.

4. Mencegah hipertensi

Alasan sehat lainnya untuk rutin mengonsumsi yogurt adalah mencegah penyakit jantung. Protein spesial di dalam yogurt serta kandungan kalsium, magnesium, dan potasium-nya bermanfaat untuk mencegah tekanan darah tinggi.

5. Menghilangkan Depresi

Minuman susu fermentasi atau biasa dikenal dengan yoghurt ternyata mempunyai kemampuan dalam mengobati depresi. Pernyataan tersebut didasarkan pada laporan ilmiah yang diterbitkan dalam Proceeding of the National Academy of Sciences.

Menurut peneliti asal Irlandia, probiotik, atau bakteri baik, memiliki potensi untuk mengubah kimia otak dan mengurangi kecemasan dan gangguan terkait depresi.

6. Melancarkan Pencernaan

Sebaiknya konsumsi yogurt teratur dua kali sehari selama dua minggu, sebagai pengobatan sembelit. Lebih baik lagi sebagai pencegahan, dengan rutin mengonsumsinya setiap hari. Yogurt dengan bakteri hidup aman dikonsumsi setiap hari.

7. Mengobati Diare Anak

Menurut penelitian yang dimuat dalam laporan American Academy of Pediatrics, anak yang diberi probiotik sejak awal menderita diare akibat infeksi virus memang sembuh lebih cepat. Probiotik juga bisa mencegah diare pada anak-anak yang minum antibiotik.

Akan tetapi anak-anak yang menderita penyakit gangguan kekebalan tubuh atau memakai kateter tidak disarankan mengonsumsi probiotik karena bisa menimbulkan infeksi serius. 

Dan masih banyak lagi manfaat dan khasiat yogurt bagi kita. Makanya jangan lupa untuk minum yogurt setiap hari.

Naya Yogurt - Kedai Yogurt di Sukoharjo

Hai sobat Naya...

Setelah kita membahas tentang apa itu yogurt, sejarah, serta manfaat yogurt, lalu di mana kita bisa menikmati segarnya yogurt yang penuh manfaat tadi?

Jangan khawatir, Kedai Naya Yogurt sudah buka di Kota Sukoharjo. Para pecinta yogurt dapat mengunjungi Kedai Naya Yogurt di Jalan Wandyo Pranoto, kampung Gronong Kelurahan Mandan - Sukoharjo Makmur.

Menu apa saja yang tersedia di sana?

Variasi yogurt yang ditawarkan adalah 

1. Fresh yogurt  dengan berbagai aneka rasa, yaitu rasa strawberry, mangga, blueberry, nanas, dan lain-lain. Rasakan sensasi kentalnya yogurt yang yummy dengan citarasa yang berbeda, mulai dengan harga Rp. 8.000,-

2. Drinking yogurt dengan berbagai aneka rasa. Yogurt ini cenderung lebih encer dibandingkan fresh yogurt dan siap diminum. Anda dapat menikmati segarnya drinking yogurt mulai dengan harga Rp. 4.000,-

3. Frozen yogurt dengan berbagai aneka rasa. Yaitu jenis yogurt yang dibekukan sehingga lebih terlihat seperti es krim atau sejenisnya. Nikmati dinginnya frozen yogurt yang nikmat mulai dari Rp. 9.000,-.

Selain menikmati segarnya yogurt, pengunjung juga dapat berselancar di internet atau bersosmed ria, karena di Kedai Naya Yogurt dilengkapi fasilitas Free Wifi Hotspot.

Tempat yang nyaman, karena berada di pinggir area persawahan, dan juga sangat mudah dijangkau, serta fasilitas free wifi yang tersedia, akan membuat pengunjung betah berlama-lama menikmati segarnya yogurt.

#kedai yogurt sukoharjo

Apa itu yogurt?

Hai sobat Naya,

Mengawali postingnya Naya, kali ini kita akan membahas masalah yogurt. Apakah itu yogurt? Jika pembaca belum pernah mengenal apa itu yogurt, berikut penjelasannya.

Apa itu Yogurt?

Berdasarkan situs wikipedia, yogurt adalah  susu yang dibuat melalui fermentasi bakteri. Yoghurt dapat dibuat dari susu apa saja, termasuk sari kacang kedelai. Produksi modern saat ini didominasi susu sapi. Fermentasi gula susu (laktosa) menghasilkan asam laktat yang berperan dalam protein susu untuk menghasilkan tekstur seperti gel dan aroma unik pada yoghurt. Yoghurt tersedia dalam beraneka macam rasa, rasa alami, rasa buah, rasa vanilla, atau rasa cokelat juga populer.

Yoghurt dibuat dengan memasukkan bakteri spesifik ke dalam susu di bawah temperatur yang dikontrol dan kondisi lingkungan, terutama dalam produksi industri. Bakteri merombak gula susu alami dan melepaskan asam laktat sebagai produk sisa. Keasaman meningkat menyebabkan protein susu untuk membuatnya padat. Keasaman meningkat (pH=4-5) juga menghindari proliferasi bakteri patogen yang potensial. Di Amerika Serikat, untuk dinamai yoghurt, produk harus berisi bakteri Streptococcus salivarius subsp. thermophilus dan Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus.

Pada kebanyakan negara, produk mungkin disebut yoghurt hanya jika bakteri hidup ada di produk akhir. Produk yang telah dipasteurisasi, yang tidak punya bakteri hidup, disebut susu fermentasi (minuman).

Yoghurt yang telah dipasteurisasi memiliki rentang hidup yang panjang dan tidak membutuhkan kulkas.

Yoghurt kaya akan protein, beberapa vitamin B, dan mineral yang penting. Yoghurt memiliki lemak setara dengan susu yang menjadi bahannya. 

Yoghurt bisa dikonsumsi orang yang alergi terhadap susu karena struktur laktosa yoghurt telah dirusak oleh bakteri. Yoghurt juga kaya dengan vitamin B. 

Di postingan selanjutnya, akan kita jelaskan sejarah awal bagaimana yogurt ditemukan.

Sejarah Yogurt

Hai sobat Naya, kali ini kita akan membahas tentang sejarah yogurt. Bagaimana awal mula yogurt dibuat? Berikut penjelasannya.

Bukti-bukti menunjukkan bahwa produk susu budidaya telah diproduksi sebagai makanan sedikitnya sejak 4.500 tahun lalu, sejak abad ke-3 SM. Yoghurt awalnya kemungkinan terfermentasi secara spontan oleh bakteri liar yang hidup pada tas kulit kambing yang dibawa oleh bangsa Bulgar, orang nomadik yang mulai bermigrasi ke Eropa pada abad ke-2 M dan akhirnya menetap di Balkan pada akhir abad ke-7. Sekarang, banyak negara memiliki yoghurt-nya sendiri. Meskipun demikian, sampai sekarang belum ada bukti yang jelas mengenai siapa yang menemukan yoghurt.

Teori bahwa yoghurt digunakan oleh orang-orang Turki kuno didasarkan pada buku Diwan Lughat al-Turk oleh Mahmud Kashgari dan Kutadgu Bilig oleh Yusuf Has Hajib yang ditulis pada abad ke-11. Pada kedua buku tersebut, kata yoghurt disebutkan dan digambarkan sebagaimana yang digunakan oleh orang Turki nomadik, dengan kata yoghurt digambarkan dalam berbagai bagian. Juga, pertama kali orang Eropa mengenal yoghurt dapat dilihat pada sejarah klinik Perancis ketika Francis I menderita diare yang mematikan dan tidak ada dokter Perancis yang mampu menyembuhkannya. Namun, sekutunya Suleiman si Hebat mengirim seorang dokter, dan dengan bantuan yoghurt ia dapat disembuhkan dan orang Eropa dipercaya mengenal yoghurt untuk pertama kalinya dengan insiden itu.

Yoghurt tetap menjadi makanan di Asia Selatan, Asia Tengah, Asia Barat, Eropa Tenggara dan Eropa Tengah hingga 1900. Teori yang belum dibuktikan oleh biologis Rusia bernama Ilya Ilyich Mechnikov bahwa konsumsi berat yoghurt-lah yang menyebabkan rentang hidup petani Bulgaria yang panjang.

Mechnikov yang mempercayai Lactobacillus penting untuk kesehatan, berusaha memopulerkan yoghurt sebagai bahan makanan di Eropa. Wiraswastawan yang bernama Isaac Carasso tertarik untuk membuat industri yoghurt. Pada 1919, Carasso memulai yoghurt komersial di Barcelona, menamakan bisnisnya Danone berdasarkan nama anaknya. Di Amerika Serikat, lebih dikenal dengan nama ‘Dannon’.

Yoghurt dengan tambahan selai buah diciptakan untuk melindungi yoghurt dari pembusukan. Ini dipatenkan pada 1933 oleh Radlická Mlékárna di Praha.